Sie müssen Spielsteinpaare zusammensetzen, Sie vom Brett entfernen und zur nächsten Herausforderung aufsteigen. Emperor's Mahjongg bietet 72 Farblayouts, sechs Themen; drei Spielmodi und drei Schwierigkeitsstufen. Sie können auch eigene Layouts erstellen und speichern oder Punkte mit anderen Spielern über das Internet vergleichen.